您的当前位置:首页 > 焦点 > 立竿见影/12秒爆炒虾仁 全电厨房够“镬气” 正文
时间:2024-05-19 19:07:38 来源:网络整理 编辑:焦点
杭州市各区喝茶资源-杭州市喝茶外卖VX-杭州市各区品茶工作室
图:厨师在博鳌亚洲论坛大酒店厨房里使用电气化改造后的镬气电气炉灶炒菜。\新华社
中国烹饪文化博大精深,立烹饪方式花样众多,竿见够但万变不离其宗的影秒是对“无火不成灶”的明火烹饪的执著与追求。“有人质疑电磁灶炒不了菜,爆炒没锅气。虾仁”博鳌亚洲论坛大酒店厨师长刘苏表示不服。全电他往锅里倒进一碗汤的厨房用水量,随后拨开灶台开关,镬气没有火苗高蹿,立没有浓烟噪音,竿见够8秒以后锅的影秒上方升起了一团蒸汽,水开了!爆炒随后,虾仁刘苏再次施展厨艺,全电花了12秒时间完成一份爆炒虾仁。虾仁粉红,青豆翠绿,不见浓烟起,只闻饭菜香。“因为锅灶完全贴合,火候调整时间相对稳定,受热相对稳定。”刘苏如是说。
这就是博鳌亚洲论坛大酒店的后厨。建筑用能全面电气化,是实现近零碳的重要环节,而且还具备推广性、实用性。今年是近零碳示范区启动后的首届年会,为在年会期间向外界展示绿色低碳的成果,示范区在东屿岛两家酒店厨房对30余个灶台、65套厨房电气化设备进行改造,其中灶台最大功率是40KW,最小功率15KW,热能量完全足够中餐爆炒需要,效率高,也不影响口感口味。全电厨房不仅减少建筑的直接碳排放,还具备烹饪无明火、操作便捷和自动断电保护等特点,显著提升厨房用能安全系数。“以前每次年会前都需要进行燃气检查,这次全电化消除了很多安全隐患。”刘苏说。
AI版权大战燃起来了!索尼音乐集团全球广发700余封警告信2024-05-19 18:20
苏州农村产权交易中心积极盘活集体资产 一季度帮助集体经济增收1200万元2024-05-19 18:12
邀请更多丹麦企业来投资 太仓代表团参加中丹企业圆桌会议2024-05-19 17:42
今年赛迪创新百强区榜单发布 苏州四地上榜 吴江排第11位2024-05-19 17:27
恶心!杨幂哭戏再创名场面,嘴唇下巴沾上鼻涕,秦昊怎么演得下去2024-05-19 16:55
降低管理成本 提高工作效率 沙钢集团打造3D数字孪生系统2024-05-19 16:46
13个科创项目角逐胥江之滨 吴中高新区科技创业大赛举行2024-05-19 16:41
相城经开区以科技创新发展新质生产力 持续“上新”激起发展澎湃动能2024-05-19 16:36
江西女教师坠河后续:临终前写下遗书、正脸照流出、轻生原因曝光2024-05-19 16:29
提升优质项目承载能力 浒墅关高端产业载体持续上新2024-05-19 16:26
热搜!雷军驾驶小米汽车遭别车,超2000万人围观!称智驾1年成本超20亿!2024-05-19 19:02
降低管理成本 提高工作效率 沙钢集团打造3D数字孪生系统2024-05-19 18:57
中信证券高新区首家营业部开业2024-05-19 18:51
近三年产值复合增速超100% 吴中区助力企业建设智能机器人总部项目2024-05-19 18:19
江西女教师坠河后续:临终前写下遗书、正脸照流出、轻生原因曝光2024-05-19 17:44
近三年产值复合增速超100% 吴中区助力企业建设智能机器人总部项目2024-05-19 17:26
常熟:直播赋能“触电”新生2024-05-19 17:10
今年赛迪创新百强区榜单发布 苏州四地上榜 吴江排第11位2024-05-19 17:09
6月1日起,存款新规,正式实施!2024-05-19 16:41
多维“丝”变 盛泽纺织“向新提质”2024-05-19 16:27